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餐饮业消费增长的因素有哪些

近年来,我国城乡居民收入前进、人境游览人数不断添加、国内游览商场持续旺盛。2010年我国城镇居民全年人均可支配收人19109元,扣除价格要素,比上年添加7.8%,这些都有力地拉动了市民的餐饮消费需求。

一、城市收入拉动消费添加

进人21世纪以来,国内一些大城市如京、沪、穗等的餐饮业展开迈上了新的台阶,大型餐饮消费场所不断涌现,已出现了社会型饭店走高档消费或高档效力的路子,并且在客源结构上与饭店型餐饮相似或靠近。而城市餐饮消费添加的首要要素是近年社会职工年均薪酬收人的增高,因而较大地影响了人们对社会餐饮消费

据有关资料闪现,2002年,广州市职工年均薪酬为17814元,比上年添加13.6%;上海市职工年均薪酬为23959元,比上年添加10.0%;北京市职工年均薪酬为21852元,比上年添加14.1%. 2009年,广州市职工均匀薪酬为49215元,比上年添加8.49%;上海市职工均匀薪酬为58336元,比上年添加11.9%;北京市职工均匀薪酬为57779元,比上年添加3.5%。

从国内几大首要城市近年的人均薪酬收人比较中我们不难看出,因为广州、上海、北京等大城市的经济收人在全国遥遥 ,天然加快了这些城市的消费商场展开。餐饮消费也因这些城市的人均高收人而拉动起来。因为人们的收人越高,就越简略影响消费的希望与动机,因而,天然也促进着餐饮消费的持续添加。

(一)广州餐饮消费遥遥

在2009年,广州住宿和餐饮业零售额达609.89亿元,同比添加18.3%。在社会消费品零售总额分类中,餐饮业零售额依然坚持较高的添加,并一贯居于全国各大城市首位。从资料数据闪现,“食在广州”确实名不虚传,广州人爱吃的特征从逐年添加的餐饮消费额这一重要目标上体现得特别显着。而广州人的消费心思大致能够分为两大类:

一类是希望能品尝到多样化的消费心思。广州人的生活水平前进了,餐饮消费的水平也相应前进,而广州餐饮运营越来越多,食肆品种又越来越多样化,正好满足了人们多层次多口味的消费需求。

二类是体现休闲和享受的消费心思。广州人的消费观念随生活节奏的加快而逐步改动,尤其是大都女人职业化后,节假日里都想休憩放松,与其忙忙碌碌躲在厨房里忙个半死,倒不如多抽一点时间轻轻松松与家人一起逛街购物,也顺路到自己喜欢的饭店酒楼消费,好好享受节假日的兴趣。于是“偷闲”之风逐步盛行,导致光临“社会厨房”日益增多。

标签: 餐饮业消费

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