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昆明公认最正宗的街坊小吃,米线用土罐装,中

来源:网络
作者:八戒餐饮加盟·发布时间 2017-12-15 14:22
  记得有人曾经说过,要想解读昆明这座城市,就那么两个字……米线,无论你在哪个区,无论你是什么职业,无论你是什么身份……对于一个昆明人来说,一天的生活从一碗热气腾腾的米线开始……
  不是有一句话说的特别接地气!!生是云南人,死是米线魂!云南人无论去到哪里,无论吃过再怎么好的美食,回到云南第一口总想深情地甩那么两口米线,一点也不夸张!

米线不仅仅是一种记忆,更是一种情怀,云南人的情怀!永远都忘不掉!

对于热爱生活的云南人而言,每天早上能坐下来吃上一碗米线,简直是莫大的享受。所有的故事都要从这碗米线开始……

没错,就是老三家曲靖蒸饵丝(学府路店)

这是一家七八年的老字号了,位于五华区虹山东路370号。

吃过他们家的就会知道,他们家不仅仅是曲靖蒸饵丝一绝!

饵丝晶莹剔透,每一丝都散发着质朴芬芳的香气,这就是曲靖人情有独钟的缘由,一碗蒸饵丝意味着美好的一天即将开始!

肉酱很香而且入味,饵丝软糯细腻,口感特别好,两者在一起美味到了极致;加上韭菜、酸菜、油辣子,整碗蒸饵丝就让人垂涎三尺。

饵丝油油的、亮亮的,绿绿的韭菜,咖啡色的腌菜,香喷喷的肉末与糯软的饵丝融合在一起那股扑鼻的香味,直冲鼻腔,迫不及待地埋头大吃几口,才会慢慢品味它特有的味道,甜甜的略有一点点儿酸,糯糯的很香醇的味道,非常好吃。

其他的那也都是旗鼓相当,难分高下的。先来看一下他们家菜单,价格实惠,真是应有尽有啊!品种多到让你怀疑人生,像我一样有选择困难症的慎点。

还是看看大家推荐的吧。超级喜欢吃他们家的蒸饵丝,人工揉制的长饵块,机器切丝,秘制酱料,味道简直不要太好!除此以外,强烈推荐他们家的小锅米线、罐罐米线、鲜奶米布,喜欢吃面食的一定要吃良心包子,最后可以再来一个豆面汤圆,完美!

小锅米线一端上来就能闻到香味,骨头高汤、鲜肉末、酸腌菜、韭菜、豆腐皮、米线、还有老板亲自调配精心称重的丰富酱料,就等着酣畅淋漓地甩下肚了。

料很足,光肉就差不多有一两,纯纯的鲜肉,无添加剂。米线超级入味,分量实在。

在这凉爽的大冬天,就该来这么一碗热气腾腾的地道小锅米线暖暖身子。

重口味的小伙伴喜欢吃加了臭豆腐的小锅米线,这味道绝对是最霸道的也是最爽的,没有之一。相当过瘾!加了臭豆腐的汤呈现奶白色,米线香味不减,反而增加了一分臭豆腐的异香。不怕烫的话,轻轻吮两小口汤,绝对让你爱不释口。

然而事实往往却是越烫越忍不住接着吃。这才是小锅米线的正确打开方式!

他们家的罐罐米线罐罐很特别,和平时吃到的罐罐不太一样,罐口较常规的略宽,你可别小看它,它可是老板特地从贵州凯里特别定制的土陶罐,经久耐烧。

仅此一家,绝无二家!

光是颜值就已经相当刺激味蕾了。

来口浓郁的汤,简直不要太好喝。

他们家还有各种罐罐脑花、罐罐臭豆腐、罐罐粉条、罐罐洋芋、罐罐海带、品种实在是多。用红烧牛肉的汤料,在小土罐里加入粉条或臭豆腐等不同材料,再放入韭菜、薄荷、酸腌菜、豆瓣酱等作料,用小火煮,关火前加入一大勺香喷喷的肉帽,味道绝对是一流的好。

这个时候,可以来一份鲜奶米布解辣

他们家的米布很好吃,奶味浓郁,口感细滑,不会觉得甜腻,吃起来赞赞赞!

不一会就被我消灭光了

他们家卖的很好的还有这个良心包子,如其名,绝对良心

传统做法,纯正五花肉,不添加任何添加剂,只放油盐葱姜,无数次的调整配比,精益求精,为的是让最简单的配方呈现最完美的味道。

一笼有满满的八个包子,白白胖胖的很是可爱。

一向不在外面吃肉包子的我也毫不犹豫的一口口咬下去,无非吃的就是一个放心,一个美味。

虽然已经吃的很饱,很满足,但也还是没忍住又要了一份豆面汤圆。

软糯的汤圆外面滚粘上一层熟的黄豆面,淋入红糖熬制的糖稀,一个字,香!

均匀的将其拌匀

一口咬开,香浓的花生内陷往外溢出。

这绝对是我吃过最好吃的豆面汤圆

一到饭点,不大的店铺已经坐满了人群

打包带走的

美团外卖,饿了么,不断有人下单

还有油条豆浆

冰柜里还有各种饮料和爽口的泡菜

纯手工秘制的火烧辣子酱

最后偷拍了一张老板的照片,经常看到老板忙里忙外的招呼客人

这真的是一家老昆明的味道,很地道,很值得前去品尝一番。

说了这么多,不知道众多款式的小吃当中,哪一款才是你的最爱呢?

旁边有很多家高校,就在昆明冶金学院斜对面!五华区虹山东路370号

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