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快餐用户大数据:米饭简餐是最受大家欢迎的

来源:网络
作者:八戒餐饮加盟·发布时间 2018-01-06 08:16
  线上消费越来越广泛和再三,受此影响,近年来外卖作业不断打开,而便当面等便当食物的商场份额则不断被蚕食。为了解快餐用户的消费习气,笔者于近来做了一个查询,总共收集到13205份样本,其间90后占39%,80后占33%,上班族占总样本的68%。那么这些人快餐的食用频率、偏好上又有哪些特征呢?
  大大都人午饭晚餐都挑选快餐
  快餐用户大数据:米饭简餐最受欢迎
  在用餐场景上,有25%的人会在作业日晚上挑选快餐,而他们挑选不好的原因是“下了班不想烧饭”,这个数据与注重功率和时刻,在作业日正午吃快餐的人十分挨近。 标明自己在“周末作业日都吃快餐”的人占到了23%,不好的原因是城市年青茕居人群越来越布满。
  七成人每周至少吃一次快餐
  快餐用户大数据:米饭简餐最受欢迎
  在查询中,有22%的人标明他们每天至少吃一顿快餐,而每周吃三次快餐和每周吃一到两顿快餐的人分别占21%和26%。也就是说,69%的人每周至少会吃一次快餐。 对快餐的高频需求在一二线城市体现得更为显着。生活节奏严峻,无心买菜烧饭,几乎是每个都市人都会遇到的情况。外卖途径在以前三年的广泛和打开,在加速快餐业剧变的一同,也极大地教育了商场,前进了用户消费快餐的频次。
  大大都人挑选点外卖的办法
  快餐用户大数据:米饭简餐最受欢迎
  在所有餐饮业态中,快餐必定是被各大外卖途径改造最为彻底的一个。在查询中,只需15%的人清楚标明自己会去店里吃一顿快餐。只甘愿点外卖的用户占41%,剩下的44%的人会看情况挑选是否要去店内吃仍是叫外卖。 外卖关于快餐作业的影响清楚明晰,运营稳当的快餐类商家,外卖流水可以占到50%甚至更高。外卖具有的打破空间束缚的特性,也必定程度上弱化了商圈和店址关于快餐商家的重要性。
  消费者更偏好健康中式简餐
  快餐用户大数据:米饭简餐最受欢迎
  在13205个接受查询的人傍边,喜爱米饭类中式简餐的人占有大都。这两年爆红的黄焖鸡、小碗菜并非仅是跟风,而是有肉有菜有饭的分配,让人感觉“更像正餐”。挑选麻辣烫冒菜这类重口味食物作为正餐的人也大有人在,抵达14%。 值得注意的是,清楚标明甘愿挑选肯德基、麦当劳的用户只需6%。虽然从2015年开端甚至更早,肯德基和麦当劳的颓势现已闪现,但这个数据多少仍是出乎我们的意料。早些时候,肯德基的母公司百胜现已剥离其间国业务,麦当劳也正在出售我国区的特许运营权。 这种改动离不开注重营养健康的新风向以及消费晋级的大趋势,通过肯德基麦当劳在我国大陆十多年的教育,甘愿挑选西式快餐的用户集体开端转向质量更高、注重营营养配的简餐,而中式快餐跟着运营水平的前进,也越来越可以抓住消费者的胃。
  30%每顿快餐消费在三十元以上
  快餐用户大数据:米饭简餐最受欢迎
  在人均消费上,53%接受查询的用户标明吃快餐的花费通常在10-30元,这部分人也是快餐消费的干流人群,他们的挑选以中式简餐为主。 值得注意的是,33%的人标明他们的快餐消费在30-50元,这个数据挨近整个餐饮业的人均消费。在消费晋级的趋势下,快餐和正餐的距离正在消失。
  消费者最关心快餐的味道和清洁
  快餐用户大数据:米饭简餐最受欢迎
  择快餐时最注重的要素中,30%的人挑选了食物口味,25%的人最注重的是清洁条件,只需14%的人首要注重价格问题,这和注重餐具质量、外卖包装这些视觉化体会的人份额差不多。 其他,有12%的标明最喜爱“挑选多,常常出新品”的快餐。从查询中可以发现,年青集体关于快餐的了解,现已超出了它的字面含义,价格已不再是挑选快餐的榜首理由。消费者现已逐步把快餐当作一般的门店餐饮一样,更注重食物的口味和安全。以往的快餐给人的感觉是廉价和便当,而现在很多人挑选快餐仅仅为了好好吃一顿饭。

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