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饮品店赚钱的经营管理方法

来源:网络
作者:八戒餐饮加盟创业·发布时间 2017-10-10 08:49

  一位19岁女孩开的新鲜贩卖饮品店,去年情人节那日,她卖出了足有1500杯饮料,那天,手捧玫瑰花的女孩子几乎人手一杯现榨店里出来的东西,这位小老板数钱都数得手发麻。而平时,饮品店双休日卖出200杯左右不成问题,连下着雨的星期一也能卖出六七十杯。

  据一些业内士分析,这位女孩开的饮品店成功之处在于具备了下列优势:第一是“四季可行”,因为兼卖冷热饮四五十种,从春至冬都会吸引人去买,春为养颜夏为消暑,秋为补气冬为暖身,甚至什么也不为,光为那种站在高高的吧台外看侍应生把冰块和果汁茶水摇得哐哐响,这份“声在味先”的虚荣,就使购买者的脸得意得发红,迷恋所谓“欧陆风情”的女孩子,谁没喝过这东西?

  第二是“薄利多销”,同样一杯台湾珍珠奶茶,在真正的红茶坊卖到10元以上,而在此种立等可取的饮品店,因为是外卖,价廉一半。如何开饮品店?投资者也不吃亏呀!想想动辄上百平米的红茶坊店租几何,而你才租一五六平米的门脸儿就开张了,谁合算?

  第三,饮品店“投资小,连锁方便”,如果做得顺手,再找合适的门脸搞个孪生店,亦不为难,把配方、管理、员工着装都克隆一套过去就行,船小,调头也快;第四,“时尚风景”,如果你有一点进取心,懂得经常从日本、港台、东南亚杂志上借鉴一些饮品的调制方法,辅以鲜花、水果、干果、异形茶等,保证你的小店每季推出一批“独家强力推荐款”,招惹大家来尝鲜,你的生意不好才怪。

  如何开饮品店?据悉,投资饮品店仅需投入1.2-1.3万元左右,如果选址选在诸如:电影院旁、个性店铺云集地、大学区、健身中心旁等,最保守的估计每天平均也能出售100杯,平均每天的毛利在350元左右,月利润将在6000元左右,一个季度以内就可以收回成本,进入轻松赢利的状态。

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